つーらんバァ ―牡蠣みぞれ

▽無題

す、すごいですねぇ！
どっかのレストランのお料理かと思っちゃいました（笑）。
ばぁ茶んのセンスですよねぇぇぇぇ
ここ数日のお料理、どれもこれも彩りも素敵だし、盛り付けもさらにテーブルクロスも素晴らしい！！家に帰って、こんな食卓が待ってたらうれしいですよね。
私もこんな食卓が作れるようにガンバローと固く心に誓いました（笑）。

posted by MICKY URL ::2006-11-01-Wed 21:39:22 ::EDIT

▽*MICKYさん

いえいえー、まだまだです〜。
有り難うございます！＾＾

シンガポールも海の幸美味しいですよね〜！
ロブスターとか食べまくった記憶が有ります・・・。
ニョニャ料理とかヌーベルシノワとか色々普通にあって面白いですよね！ああ、シンガポール行きたくなってきました！＾＾

posted by ばぁ茶ん URL ::2006-11-02-Thu 01:13:16 ::EDIT

▽無題

今日は和食なんだ！
牡蠣がぷるんとしてておいしそう。
火を入れすぎるととってもちっちゃくなっちゃうよね。。。
私も、素敵なテーブルクロスにも目が行きました。

ヴィトさんは、牡蠣好きなの？
焼肉大好き！　だったことを思い出しました。

posted by みっち ::2006-11-02-Thu 08:45:05 ::EDIT

▽*みっち

そうそう。牡蠣ってもうちょっとかな？ぐらいで湯通しをやめないと、すぐに固くなっちゃうよね。あの収縮してしまった牡蠣はぼそぼそで全然味が違っちゃうよねぇ。やっぱり牡蠣はぷるるんが好きだなぁ！

そういえば、みっちは日本に住み始めたて（？）のヴィトに会ってるんだよね。もしかして、私の友達の中で一番始めにヴィトに会った人かも！＾＾焼肉は相変わらず好きだけど、最近は魚も結構いけるようになってきたかも。牡蠣はありがたいことに大好きみたいだよ。＾＾

posted by ばぁ茶ん URL ::2006-11-02-Thu 09:14:27 ::EDIT

▽無題

牡蠣の季節か。食べたくなりました。殻付きの焼いた牡蠣・岩牡蠣のお刺身・酢ガキ・牡蠣のソテー・牡蠣フライ・土手鍋・オイスターバーで食べた生牡蠣・・・・書いているだけで、よだれがでそう。
家人が牡蠣は苦手で、よっぽど一人で食べたくならないと買いません。

posted by さくら URL ::2006-11-02-Thu 14:57:48 ::EDIT

▽*さくらちゃん

そっか。旦那さんが苦手だとなかなか食べないよね。
牡蠣も子供の頃は理解不能な味だったけど、いつの間に好きになったんだろうなぁ〜！
オイスターバーってなんか幸せ空間だよね！

posted by ばぁ茶ん URL ::2006-11-02-Thu 21:00:08 ::EDIT

▽ご無沙汰してしまいました

お元気ですか？

牡蠣と浅蜊にひかれてしまいました。秋はおいしいものがたくさんありますね。

私も牡蠣大好きです。

先日、１０年振りに小学校の同級生と再会し、創作和風料理のお店に行ったのですが、お刺身がおいしかったです。材料も包丁もかなり良いものでした。舌触りがよかった。
鯵がおいしかったです。
話も盛り上がって、気が付いたら４時間以上経っていてあわてて帰りました（笑）

今度は牡蠣を食べに行きたいな。

posted by 倫太朗 URL ::2006-11-04-Sat 19:28:46 ::EDIT

▽*倫太朗さん

子供の頃の同級生と今もちゃんと繋がっているのっていいですよね。私たちもかなり仲が良くて、つい最近まで小学校のクラスの同志でよくあっていました。

包丁が良かったというのは、カウンターから見えたということなのでしょうね。そういうお店、なんだかいいですよね。

posted by ばぁ茶ん URL ::2006-11-06-Mon 22:25:23 ::EDIT

▽それはですね

わかりにくくてごめんなさい。

包丁がよかったというのは、見た目と舌触りです。
包丁が良くないと素材が良くても味が落ちてしまうんです。

そんなに細かいところまでは普通はわからないのですが、先日のお店のお刺身は本当にきれいだったので、

友達と「これは絶対に良い包丁使ってる！」

という合意に達したのです。

posted by 倫太朗 URL ::2006-11-07-Tue 21:26:44 ::EDIT

▽*倫太朗さん

なるほどですね〜。

包丁に限らず、ちゃんといい仕事道具をつかっているって作品から分かるのってなんだかいいですよね。

posted by ばぁ茶ん URL ::2006-11-07-Tue 23:29:42 ::EDIT

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